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紅小豆和紅豆的區別

來源: 時間: 2019-03-31 15:25:54

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紅小豆和紅豆長得很像,那么如何區分呢?

從外形來看,赤小豆是扁身的,而紅豆是圓身。從口感來說,赤小豆質地堅硬,難以煮爛,紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。

赤小豆

有的人又叫它紅豆、紅小豆等。在中醫學中,赤小豆有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿的功效小。能幫助我們滋養脾胃,是一款不可多得的滋養性食療佳品。對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困的患者來說,療效是非常好的。因此,經常吃的話可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病都特別有益。


紅豆

又名相思豆等,這種豆類由于品性的原因一般都生長在熱帶地區。中醫認為,紅豆味辛、苦、平,不僅能清熱解毒,祛痰殺蟲,還能補陰血、疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏。功效非常多,尤其適用于瘡癰腫痛,腮腺炎患者。

這兩種豆類盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些。所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。

1、外形區別

赤小豆又名赤豆、小豆,是一年生草本,它的花黃色或淡灰色,莢果有無毛,種子呈橢圓或長橢圓形。而紅豆又名相思豆,是豆科作物,它的種子體型較大,呈圓形,將它們而且一對比,會發現紅豆的體型要比赤小豆要大,而且較圓,而赤小豆是細長的,較扁。

2、口感區別

赤小豆的質地較硬,比較難煮,所以在煮時會加入適量的白糖調味,但是不宜放鹽,否則水分排不出,怎么也煮不爛。而紅豆較軟,稍微一煮就會出沙,口感綿密,一般來說就口感來說,紅豆的口感更好一些,適合食用。

3、食用方法區別

前面說到了口感區別,它們食用方法也有區別,紅豆的體型較大,適合制作甜品,生活中最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆的體型較小,所以適合用來煲湯和煮粥,有利尿消腫的功效,非常適合產后孕婦。

4、營養價值區別

赤小豆富含蛋白質、追肥、碳水化合物、粗纖維以及多種微量元素,還含有皂草甙和煙酸等營養物質,有通便、利尿和消腫的作用。經常食用它,可以清楚血液雜質,消除身體疲勞,對于心臟病和腎臟病患者效果極好,還可以減肥。而紅豆有疏風清熱,燥濕止癢,潤膚養顏的功效,它們二者功效有土壤之別。

怎么吃紅豆和赤小豆?

因為紅豆本身就有清心養神、健脾益腎的功效,再加入蓮子、百合,固精益氣、止血和強健筋骨的功效更佳,能治肺燥、干咳,提升內臟活力,增強體力。建議藥膳:紅豆蓮子百合粥。

赤小豆能潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥。建議可以和鯉魚一起做湯,功效更佳。

以上兩種食物都是對我們身體有好處的養生食材,尤其是紅豆,不僅美味功效也很多。一般情況下基本上人人都能吃。但赤小豆就不一樣了,有些人是不能吃赤小豆的,快看看有你嗎?

赤小豆什么人不宜食用?

雖說赤小豆具有養顏解毒和利水消腫的功效,但是人的體質各不相同,并非所有的人都適合食用赤小豆來補充營養,那么哪些人不宜食用呢?

陰虛、小便清長、大便稀溏、尿多、食欲不佳、營養欠佳、身體消瘦虛弱等癥狀的人群最好不要食用赤小豆,由于赤小豆益水,食之可令癥狀加重!


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